王宜委员:关于增强国家文化软实力、推动中华食文化“走出去”的提案

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中华食文化是中华优秀传统文化的重要组成部分,凝练着中华民族的饮食生活精华,积淀着中华民族最深沉的精神追求,代表着中华民族独特的精神标识,是中华民族生生不息、发展壮大的丰厚滋养的重要内容之一。应海内外广大中餐业同仁的强烈要求和呼吁,建议在增强国家文化软实力、推动中华饮食文化走出去等方面加大政策支持和工作力度。

一、指导思想

贯彻落实习近平总书记关于传承和弘扬中华优秀传统文化、坚定文化自信、让文物活起来、推动文明交流互鉴等重要指示精神,深入挖掘中华饮食文化的价值内涵,激发中华食文化的生机与活力,为推动我国同各国的人文交流和民心相通,为展示丰富多彩、生动立体的中国形象,为提高中华文化感召力、增强国家文化软实力、推动中华文化走出去作出积极贡献。

二、中华食文化的独特优势

中华食文化是促进经济社会发展与增强国家文化软实力的重要抓手。

中餐是中华食文化的行业载体,具有历史悠久、食材广泛、工艺精湛、品类丰富、风味多样、兼收并蓄、守正创新等特点。从经济发展角度看,中餐是一种硬实力,在增加国民生产总值、培育壮大特色产业、吸纳劳动就业、助推乡村振兴等方面发挥着重要作用。从文化和社会角度看,中餐是一种软实力,在满足人们美好饮食生活需要、塑造文化品牌形象、传承中华文明、中国文化、中医药文化,在增强国际传播能力等诸方面有着独特的优势。中餐也是外国人眼中代表中国文化的重要元素之一。遍及世界各地的中餐馆,既是海外华人谋生的重要手段,也是“讲好中国故事、传播好中国声音、阐释好中国特色”的重要依托。起到了展示中华文明的窗口,开展公共外交桥梁的作用。

(二)饮食是国家民生政治的重要体现。

“民以食为天”无论是中国本土的儒家、道家理论,还是经、史、子、集等各种治国理论,都把“民食”当做立国之本。五千年来,通过中华民族一代代人民的艰苦创造,终于在今天的新时代真正实现了全面小康。我们有义务、有责任、有使命把中华人民这一艰苦卓绝历程记录下来,把今天所创造的饮食奇迹呈现出来为开启全面建设社会主义现代化国家贡献新力量

(三)饮食是“构建人类命运共同体”的重要推动力

全球一体化进程中,全球食物相互连通,你中有我、我中有你,在一个餐桌上可以同时品尝和领略到全球各地的食物和饮食风情。在食物面前,人类的命运愈发紧密地连接在一起饮食文化越来越成为人类的交流名片,成为各国互相了解的重要窗口,是“构建人类命运共同体”的重要推动力

三、政策建议

增强中华文化软实力、推动中华食文化走出去,需要多措并举,充分发挥各方面的积极力量,建议从国家层面给予以下支持。

(一)开展“国际中餐日”活动。建立多部委指导、多方联动的机制,由中央统战部(国侨办)、外交部、文化与旅游部、商务部等部委支持指导,发挥国际性行业社团的力量,国内外同时开展国际中餐日活动。国际上从中餐传播较早、发展基础较好的国家和地区开始,逐年扩大参与国家和地区范围。举办海内外中餐烹饪比赛、中餐文化与产业发展高峰论坛、中餐非遗美食展演、商贸展会、美食品鉴等活动。

(二)组织现有外宣资源形成合力。建议设立中华食文化外宣协调工作机构,组织现有资源形成合力,统一工作思路,明确工作计划,打造品牌活动,创建中华食文化博物馆或展示馆等宣教基地,不断提升中华食文化的国际影响力与竞争力。

(三)设立专项基金,助力海外中餐发展。在推动中餐标准化、国际化,建立评价体系,引导国内品牌餐饮企业走出去,加强海外中餐厨师和管理人员培训等方面给予专项基金支持。




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